Parece perfeito para esta altura do ano. E se dúvidas houvesse, a Patrícia Nascimento acabava com elas todas num abrir e fechar de olhos: “Perfeito para partilhar em família, com um chá a fumegar, junto à lareira. Coisas tão simples que aquecem a alma.”

⛄ Ingredientes:

225g de manteiga, à temperatura ambiente
300g de açúcar amarelo
4 ovos grandes
300g de farinha
120g de avelã moída
2 c. (chá) de fermento em pó
200ml de creme fraiche, à temperatura ambiente
1 c. de chá de pasta de baunilha (ou extracto)
1/2 c. (chá) de cardamomo em pó
1/2 c. (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
300g de maçã, cortada em cubinhos
Açúcar em pó para polvilhar

⛄ Receita Passo a Passo:

• Pré-aquecer o forno a 180ºC.
• Pulverizar uma forma grande (25cm) com spray desmoldante (ou untar com manteiga e polvilhar com farinha).
• Numa taça, misturar com uma vara de arames a farinha peneirada, a farinha de avelã, o fermento em pó, o sal, o cardamomo e a canela.
• Bater a manteiga com o açúcar e a baunilha cerca de 5 minutos até ficar cremosa.Adicionar um ovo de cada vez e bater bem entre cada adição.Juntar a farinha (em 3 vezes), alternando com a creme fraiche, batendo na velocidade mais baixa até ficar homogéneo.
• Deitar 1/3 da massa na forma, distribuir alguns pedaços de maçã, cobrir novamente com massa e depois maçã, sendo a última camada de massa.
• Bater firmemente a forma na bancada de maneira a que a massa fique bem distribuída.
• Levar ao forno a 170ºC, cerca de 45 a 50 minutos ou até o palito sair seco.
• Esperar 10 minutos antes de desenformar e deixar arrefecer completamente numa grelha.
• Polvilhar com açúcar em pó.

Fonte: Receitas e Fotos do Blogue Coco e Baunilha