Adora panquecas mas também adora muffins? Perfeito. Os Panffins (acabámos de inventar a nomenclatura) não poderiam ser melhores para o efeito. Só precisa de preparado de panqueca e das famosas formas de papel ou da forma própria, que encontra em qualquer supermercado. Para um pequeno almoço ou um brunch, go for it:

Ingredientes:

• 2 chav. de preparado de panquecas
• 2/3 chav. de leite ou leite de amêndoa
• 2 ovos
• 1/2 chav. de maple syrup (sim vai conseguir encontrar, aqui)

Preparação:

• Juntar o combinado de panquecas, leite, ovos e o maple syrup
• Encher com o preparado as formas de muffin, até meio,
• Vai ao forno pre-aquecido nos 180 graus por cerca de 15 minutos. Servir com mais maple syrup. Em alternativa, use mel